Tapa Kolo Makanan Khas Manggarai Timur Flores

Tapa Kolo

Berkunjung ke bumi Flores memang menikmati keindahan alamnya. Berbagai keunikan alam Flores yang dapat dinikamati  oleh wisatawan mancanegara dan domestik.

Seperti di Kabupaten Lembata, wisatawan dapat menyaksikan penangkapan paus secara tradisional oleh para nelayan dari Kampung Lamaholot. Belum lagi keunikan danau tiga warna Kelimutu. Pelancong juga dapat mengunjungi Kabupaten Manggarai Timur dengan melihat padang savana Mausui, Batu Susu Rongga juga menikmati Pantai Mbolata sambil melihat warga lokal membuat tuak atau moke khas Manggarai Timur.

Di Kabupaten Manggarai Timur ada Salah satu makanan khas yang masih belum punah adalah Tapa Kolo. "Tapa" adalah bakar dan "Kolo" adalah nasi bambu. Jadi Tapa Kolo adalah membakar nasi dengan menggunakan bambu kecil.

Keunikan dari Tapa kolo adalah berasnya dari beras merah atau orang lokal menyebutnya “Dea laka”. Caranya adalah beras merah dibersihkan terlebih dahulu, lalu dimasukkan ke dalam bambu berukuran kecil. Namun, lubang bambu kecil itu dialas dengan daun enau muda supaya nasi yang dimasak bersih. Sesudah itu ditambahkan dengan air. Kadang-kadang bervariasi dengan memasukkan daging babi, daging ayam supaya terasa lebih enak lagi.

Biasanya, warga lokal Manggarai Timur memasak nasi dengan bambu pada acara syukuran tahunan atau “Penti” di rumah adat gendang. Di kebun untuk memulai tanam padi, juga di persawahan.

Makanan Khas Sumatra Utara

Bika Ambon

 

 

Bika ambon adalah penganan asal Indonesia yang terbuat dari bahan-bahan seperti telur, gula, dan santan, bika ambon umumnya dijual dengan rasa pandan, meskipun kini juga tersedia rasa-rasa lainnya seperti durian, keju, dan cokelat.

Mie Rebus Medan

 

Mie rebus Medan ini juga dikenal dengan nama mie keling. Mie yang digunakan adalah mie yang terasa agak kenyal dengan Bumbu utama dari mie rebus ini adalah kaldu udang yang didapatkan dengan cara direbus.

Saksang

Saksang adalah Masakan khas batak, hampir sama dengan rica-rica daging dari Manado. Biasanya masakan ini dibuat special untuk acara-acara adat batak, tapi sekarang lapo-lapo khusus masakan batak mudah ditemui.

Soto Medan

Soto Medan. Soto yang berkuah kental dengan sarat bumbu ini dipastikan bisa membuat mulut ketagihan. Tapi, kalau tidak suka kuah santan yang kental, Anda juga bisa memesan sop ayam atau daging yang sama nikmatnya.

Ubi Tumbuk

Sayur Ubi Tumbuk yakni Daun ubi sebenarnya sayur singkong yang dimasak dengan santan, bedanya dari sayur yg lain, kalau khas batak ini daunnya di tumbuk, terus ada bunga kecombrangnya, teri medan dan tekokak/semacamnya.

MAKANAN KHAS ACEH

MAKANAN KHAS ACEH

* Timphan.

Timphan adalah kue/hidangan khas Aceh disaat lebaran/hari raya baik hari raya Idul fitri maupun Idul Adha, Timphan ini dibuat 1 atau 2 hari sebelum lebaran dan daya tahannya bisa mencapai lebih kurang seminngu,Timphan adalah menu hidangan utama buat tamu yang berkunjung kerumah saat lebaran.

* Roti Jala.

 Di Indonesia, roti jala terkenal sebagai makanan khas Aceh yang disajikan sebagai pendamping kari kambing.  Kari kambing dan roti jala ini biasanya dinikmati bersama acar mentimun dan atau buah nanas.

* Mie Aceh.


Mie Aceh sama seperti mie-mie dari daerah lain, menggunakan bahan dasar mie kuning yang gede-gede. Bedanya adalah di bumbu penyedap dan pernak-pernik makanan pendampingnya. Mie Aceh ini ada beberapa pilihan memasaknya, seperti digoreng, digoreng basah, direbus, ditumis, dll, tetapi soal rasa adalah sama yaitu penuh dengan rempah-rempah asli Nusantara.

* Gulee Pliek